В начале июля Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов получило сообщение от Центра общественного здравоохранения Кишинева о случаях пищевого отравления в Детском досуговом центре, который управляется фондом “Дон Боско”. Согласно процедурам наблюдения и контроля за пищевыми отравлениями, инспекторы Агентства немедленно отправились на место и начали эпидемиологическое расследование случая.
В ходе неожиданной проверки в досуговом центре инспекторы изучили важные аспекты, связанные с безопасностью пищевых продуктов. Ежедневно были отобраны образцы приготовленных блюд и сырья, как из кухни центра, так и от поставщика продуктов питания – компании SRL La Pino Blic. Первые лабораторные исследования обнаружили наличие сальмонеллы в образцах макаронных изделий с яйцом и в куриной грудке, используемой для приготовления пищи для детей.
Проверка выявила, что “Дон Боско” функционировал без необходимого разрешения на санитарно-ветеринарную деятельность общественного питания и без разрешения на организацию лагеря дневного пребывания, выданного Межотраслевой комиссией в соответствии с правительственным постановлением №. 334 от 23.04.2009. Кроме того, у SRL La Pino Blic отсутствовало санитарно-ветеринарное разрешение на предоставление услуг общественного питания.
Были также выявлены серьезные нарушения законодательства в области пищевой безопасности и гигиены, включая:
– Несоблюдение требований по прослеживаемости приобретаемых продуктов и приготовленных блюд.
– Отсутствие стандартного меню для детского питания в лагере дневного пребывания.
– Невыполнение рекомендаций по здоровому питанию и физической активности для детей в учебных заведениях Молдовы, включая употребление запрещенных пищевых продуктов.
– Необеспечение гигиенических условий при приготовлении пищи в пищеблоке.
– Приобретение продуктов без соответствующих документов, подтверждающих их безопасность и качество.
– Несоблюдение санитарных требований при транспортировке пищевых продуктов.
– Подача кулинарных блюд на территории части в неправильно организованной передвижной палат
